Piano di studio STAL (cl LM 70)
1° ANNO (coorte 2024-2025)
| Insegnamento | SSD | DOCENTE | CFU totali | CFU per es./lab. | ORE |
| 1° SEMESTRE | |||||
| Sicurezza e conservazione degli alimenti | AGR/16 | Parente | 9 | 1 | 84 |
| Economia della qualità e marketing nel sistema agroalimentare | AGR/01 | Viccaro | 6 | 1 | 60 |
| Chimica degli alimenti | CHIM/10 | De Nisco | 6 | 1 | 60 |
| Analisi, qualità e sviluppo dei prodotti alimentari | AGR/15 | 9 | 1 | 84 | |
| 2° SEMESTRE | |||||
| Tecnologie di conservazione e packaging dei prodotti alimentari | AGR/15 | 9 | 1 | 84 | |
| Valutazione dei prodotti di origine animale | AGR/19 | Perna | 6 | 1 | 60 |
| Metodi per il controllo microbiologico negli alimenti | AGR/16 | Capece | 6 | 1 | 60 |
| Automazione e controllo dei processi agroindustriali | AGR/09 | Altieri | 6 | 1 | 60 |
| Inglese (B2) | CLA | 3 |
II° ANNO (coorte 2023-2024)
| Insegnamento | SSD | DOCENTE | CFU totali | CFU per es./lab. | ORE |
| 1° SEMESTRE | |||||
| Produzioni animali sostenibili | AGR/19 | Perna | 6 | 1 | 60 |
| Macchine ed impianti per le produzioni alimentari mediterranee di alta qualità | AGR/09 | Di Renzo | 6 | 1 | 60 |
| Autenticazione genetica e tracciabilità dei prodotti alimentari | AGR/07 | Gioia | 6 | 1 | 60 |
| Insegnamento a scelta | 6 | ||||
| 2° SEMESTRE | |||||
| Laboratorio di competenze | Scalone | 1 | 20 |
Insegnamenti a scelta libera proposti
| Insegnamento | SSD | DOCENTE | CFU totali | CFU per es./lab. | ORE |
| 2° SEMESTRE | |||||
| Microbiologia delle bevande fermentate | AGR/16 | Capece | 6 | 1 | 60 |
| Laboratorio di macchine e impianti per le produzioni casearie | AGR/09 | Genovese | 6 | 1 | 60 |
| Microbiologia industriale | AGR/16 | Zotta | 6 | 1 | 60 |
Note: l'intera offerta fomativa della coorte e visionabile nella pagina dei Regolamenti didattici